Nach FRENZEN: TILL

 

Neun Jahre lang hat Iris Frenzen dieses Restaurant mit viel Herzblut, Persönlichkeit und Leidenschaft geprägt und zu einem besonderen Ort in Mönchengladbach gemacht. Ich selbst durfte diesen Weg bereits wenige Monate nach der Eröffnung mitgehen und das FRENZEN über viele Jahre als Küchenchef mitgestalten. Dafür bin ich Iris sehr dankbar – und habe großen Respekt vor dem, was hier entstanden ist.

 

Mit TILL beginnt nun ein neues Kapitel. Nicht als Bruch mit dem Vergangenen, sondern als Weiterentwicklung von etwas, das bereits richtig gut war. Iris bleibt uns auch weiterhin erhalten – nur in einer anderen Rolle.

 

Gleichzeitig ist jetzt der Moment gekommen, an dem ich noch einmal richtig Lust habe, die Dinge auf den Kopf zu stellen – ganz im Sinne unseres Eulenspiegels. Küche, Wein, Cocktails, Kunst und Gastlichkeit neu zu denken, Bewährtes zu behalten und anderes mutig zu verändern.

 

TILL soll vertraut bleiben und trotzdem überraschen. Persönlicher, kreativer und ein bisschen eigenwillig.

 

Und bei all den Veränderungen bleibt das Wichtigste ohnehin dasselbe: Sie, unsere Gäste. Viele von Ihnen begleiten uns schon seit Jahren, manche vielleicht seit den ersten Tagen des FRENZEN. Andere werden TILL ganz neu entdecken. Auf Sie alle, auf viele bekannte Gesichter, neue Begegnungen, lange Abende, gutes Essen, volle Gläser und ganz viel gemeinsame Freude freue ich mich riesig.

 

Willkommen bei TILL.