Mönchengladbach · Waldhausener Straße 89
Danke Frenzen
Willkommen TILL
Ab Oktober 2026 beginnt etwas Neues – mit Persönlichkeit, guter Küche und entspanntem Genuss.
Aus dem Gastraum
Küche, Wein, Cocktails, Kunst
Mit TILL beginnt nun ein neues Kapitel. Nicht als Bruch mit dem Vergangenen, sondern als Weiterentwicklung von etwas, das bereits richtig gut war. Iris bleibt uns auch weiterhin erhalten – nur in einer anderen Rolle. Gleichzeitig ist jetzt der Moment gekommen, an dem ich noch einmal richtig Lust habe, die Dinge auf den Kopf zu stellen – ganz im Sinne unseres Eulenspiegels. Küche, Wein, Cocktails, Kunst und Gastlichkeit neu zu denken, Bewährtes zu behalten und anderes mutig zu verändern. TILL soll vertraut bleiben und trotzdem überraschen. Persönlicher, kreativer und ein bisschen eigenwillig.
Drei Kapitel
Ein Abend, der sich verändert
Nach FRENZEN
Neun Jahre lang hat Iris Frenzen dieses Restaurant mit viel Herzblut, Persönlichkeit und Leidenschaft geprägt und zu einem besonderen Ort in Mönchengladbach gemacht. Ich selbst durfte diesen Weg bereits wenige Monate nach der Eröffnung mitgehen und das FRENZEN über viele Jahre als Küchenchef mitgestalten. Dafür bin ich Iris sehr dankbar – und habe großen Respekt vor dem, was hier entstanden ist.
Mit TILL beginnt nun ein neues Kapitel. Nicht als Bruch mit dem Vergangenen, sondern als Weiterentwicklung von etwas, das bereits richtig gut war. Iris bleibt uns auch weiterhin erhalten – nur in einer anderen Rolle. Gleichzeitig ist jetzt der Moment gekommen, an dem ich noch einmal richtig Lust habe, die Dinge auf den Kopf zu stellen – ganz im Sinne unseres Eulenspiegels. Küche, Wein, Cocktails, Kunst und Gastlichkeit neu zu denken, Bewährtes zu behalten und anderes mutig zu verändern. TILL soll vertraut bleiben und trotzdem überraschen. Persönlicher, kreativer und ein bisschen eigenwillig.
Die Handschrift
Die Küche unserer Mütter bewahren – aber nicht konservieren.
Sauerbraten, Reibekuchen und andere vertraute Gerichte dürfen sich verändern, feiner werden, neue Techniken und Einflüsse aufnehmen und trotzdem ihre Seele behalten. Nicht zurück in die Vergangenheit, sondern mit diesen Erinnerungen im Gepäck nach vorne.
Die Mannschaft
Denn ein Restaurant ist niemals die Geschichte eines Einzelnen.
Christina Winkler steht im Service für eine beeindruckende Mischung aus Präzision, Verlässlichkeit und Konstanz. Sie kennt das Haus, all seine Gäste und den Anspruch, mit dem hier gearbeitet wird.
Galerie
Im Haus
Kunst, Küche und die Räume an der Waldhausener Straße.
Aus der Küche
Was bei uns auf den Tisch kommt
Rheinische Klassiker, Tapas zum Teilen und Gerichte, die mit der Saison wechseln. Die Bilder zeigen Gerichte unserer Karte – gekocht und angerichtet im TILL.
Wo Sie uns finden
Mitten in der Gladbacher Altstadt
Das TILL liegt an der Ecke Waldhausener Straße / Aachener Straße – mitten im Herzen von Mönchengladbach, wenige Minuten vom Hauptbahnhof. Die Waldhausener Straße zieht sich von hier hinauf zum Alten Markt und zum Kapuzinerplatz: erst Altstadt mit Gastronomie und Läden, dann der Weg in die Stadt.
Waldhausener Straße 89 · 41061 Mönchengladbach
Öffnungszeiten
- Donnerstag
- 17:00 – 23:00 Uhr
- Freitag
- 17:00 – 01:00 Uhr
- Samstag
- 12:00 – 01:00 Uhr
- Sonntag
- 12:00 – 23:00 Uhr
Küche für Walk-ins bis 21:00 Uhr
Für Walk-ins bitten wir darum, bis spätestens 21:00 Uhr im Restaurant zu sein. Reservieren ist immer die bessere Wahl.